মশলাদার বেকন জেলি

1 বেকনটি প্রতিটি পাশে প্রায় ৫ সেন্টিমিটার নিয়মিত কিউব করে কেটে নিন। 2 প্রথম ম্যারিনেডের মশলাগুলো মিশিয়ে নিন এবং 3 বেকন কিউবগুলোর চারপাশে মিশ্রণটি ভালো করে লেপে দিন। বেকনটি ওভেনের র‍্যাকে রাখুন এবং একটি স্ট্যাটিক ওভেনে ১৩০°C তাপমাত্রায় রান্না করুন যতক্ষণ না বেকনের টুকরোগুলো বাদামী হয়ে যায় (প্রায় ৩ ঘন্টা)। ওভেনে, রান্নার সময় যে চর্বি ঝরে পড়ে তা সংগ্রহ করার জন্য গ্রিলের নীচে একটি প্লেট রাখুন।

প্রথম রান্নার সময় আপনি দ্বিতীয় মেরিনেড প্রস্তুত করতে পারেন। 4 একটি পাত্রে শুকনো মশলা মিশিয়ে নিন, তারপর গলানো মাখন, মধু যোগ করুন এবং আবার মিশিয়ে নিন। অবশেষে সসের মতো ঘনত্ব না পাওয়া পর্যন্ত ওয়াইন 5 যোগ করুন। বেকন প্রথমবার রান্না শেষ হলে 6 এটি একটি বেকিং ট্রেতে স্থানান্তর করুন।

7 বেকনের উপর ম্যারিনেড ঢেলে দিন এবং দুটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। 8 তারপর প্যানটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে ১৩০°C তাপমাত্রায় প্রায় ১ ঘন্টা বেক করুন। 9 অবশেষে, প্যানটি ঢেকে রেখে আরও প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন এবং চুলা থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে পরিবেশন করুন।